Kita lupakan pasal Prague travel sekejap okay.... bila ada masa yang panjang nak recap balik perjalanan dan percutian dan mood nak blog pasal Prague sampai I akan sambung balik.Now...kita cerita pasal ayam....bermacam ayam....masa kecik-kecik dulu I panggil ayam turkey ni ayam kluk kluk....sebab dia bunyik klukkk klukk klukkk..... My Ikan Paus and me memang dah lama mengidam nak buat turkey grill, tapi turkey pulak ada jual setahun sekali je dekat sini, so last weekend, masa thanksgiving semua supermarket ada jual turkey, we all pun tak lepaskan peluang la nak membeli seekor nak eksperimen....
Memang langsung tak tahu macam mana nak grill, dah la besar kan, nak buat stuffing lagi, tapi sebelum ni dah biasa pun grill ayam, but still I tak confident, sebab turkey ni mahal. So sibuk la youtube bagai. Hasilnya success....cukup puas hati.... :D , lepas upload gambar dalam facebook ramai la yang mintak resepi...sedara mara, kawan kepda kawan....etc etc...
So here we go....ni turkey style I tau....I guna je apa spices yang ada....kebetulan, my friend pindah ke Singapore, and she gave me all of her spices... berbakul....1 ekor ayam turkey
butter
olive oil
black pepper
salt
rosemary
thyme
sage
Stuffing - Anything you like, potato, lemon, sweet potato, carrot, celery - sumbat je apa yang anda mahu....
butter
olive oil
black pepper
salt
rosemary
thyme
sage
Stuffing - Anything you like, potato, lemon, sweet potato, carrot, celery - sumbat je apa yang anda mahu....
1. Lepas defross ayam, keringkan, lap sampai kering dengan tisu, kalau tak kering nanti kulit dia tak crispy
2. Then lumurkan butter atas ayam.... then cover dengan olive oil....sapu rata-rata atas badan ayam tu... then taburkan pepper, salt and rosemary...tepuk-tepuk secukup rasa.....sapu bahagian dalam ayam sekali
3. Lepas tu gaulkan bahan2 stuffing dengan thyme, sage, with olive oil, pepper and salt....sumbat dalam ayam....Ikat kaki ayam, supya nampak cantik...
4. Wrap with alumunium foli, panaskan oven ke 250 degree C then grill ayam for 30 mins, lepas tu keluarkan, bukan foil tu, turunkan tempreature oven ke 170 degree C, then grill lagi selama 2 1/2 hours.
5. Settle....lepas tu pandai-pandai la you all nak decorate, I suka letak nuts, salads and cranberries.
6. Makan dengan brown sauce...brown sauce ni I suka beli yang dekat Ikea...sebab sedap dan senang nak buat, ikut je instruction dekat packaging dia...
2. Then lumurkan butter atas ayam.... then cover dengan olive oil....sapu rata-rata atas badan ayam tu... then taburkan pepper, salt and rosemary...tepuk-tepuk secukup rasa.....sapu bahagian dalam ayam sekali
3. Lepas tu gaulkan bahan2 stuffing dengan thyme, sage, with olive oil, pepper and salt....sumbat dalam ayam....Ikat kaki ayam, supya nampak cantik...
4. Wrap with alumunium foli, panaskan oven ke 250 degree C then grill ayam for 30 mins, lepas tu keluarkan, bukan foil tu, turunkan tempreature oven ke 170 degree C, then grill lagi selama 2 1/2 hours.
5. Settle....lepas tu pandai-pandai la you all nak decorate, I suka letak nuts, salads and cranberries.
6. Makan dengan brown sauce...brown sauce ni I suka beli yang dekat Ikea...sebab sedap dan senang nak buat, ikut je instruction dekat packaging dia...
Okay, ni pulak cranberry sauce...kalau you all suka nak rasa manis makan dengan ayam....I buat ni sendiri jugak....Kalau malas you all beli je yang dalam tin dah ready made..settle....Nak buat pun tak susah mana :1/2 cup cranberry
1/2 cup white sugar
pinch of salt
1 cup to 1/2 cup fresh orange juice
1" cinnamon
1/2 cup white sugar
pinch of salt
1 cup to 1/2 cup fresh orange juice
1" cinnamon
1. Masuk semua dalam pot...kacau samapai menggelegak....bila dah angkat dan sejuk kan...sauce ni akan pekat dan likat dengan sendiri
2. You all boleh letak spices jugak kalau nak....cinnamon, cardamon...apa-apa la bau yang you all suka...dan taste yang you all suka...be creative and adventure sikit....
Ni side dish yang I masak...actually more like campak-campak jugak la....simple food....tapi tak tahu nama...masa tengok dalam youtube macam mana Rachel Ray's masak turkey nampak dia masak side dish ni jugak.... So I pun tiru :1 cup pasta , any kind, kalau takder spaghetty pun ok
3 cup rice
3 potato
1/2 bawang besar
1 - 2 stick celery
1 carrot
spring onion
italian parsely
5 cup chicken stock
50g butter
olive oil
black pepper
salt
maggi chicken stock paste
raisin and nuts
3 cup rice
3 potato
1/2 bawang besar
1 - 2 stick celery
1 carrot
spring onion
italian parsely
5 cup chicken stock
50g butter
olive oil
black pepper
salt
maggi chicken stock paste
raisin and nuts
1. Mula2 you all boleh masak sendiri chicken stock, I guna leher turkey yang besar tu untuk buat stock and ayam yang I ada la....tapi kalau malas boleh je beli yang ready made.
2. Then masuk kan olive oil sikit dalam kuali, then add butter, kemudiam masuk kan pasta, fried sampai golden sikit, lepas tu masuk semua sayur yang ada, add pepper and salt, masuk dua sudu stock ayam maggi, masuk kan beras dan chicken stock, masak sampai nasi masak.
3. Bila agak-agak nak kering masuk kan raisin and nuts, dan italian parsely, kalau tak ada parsely biasa pun ok jer
** Kalau dan gaul semua dalam kualai, atau periuk, lepas tu transfer dalam rice cooker pun boleh, so tak nasi tu tak akan ada kerak dan tak membazir...better.
2. Then masuk kan olive oil sikit dalam kuali, then add butter, kemudiam masuk kan pasta, fried sampai golden sikit, lepas tu masuk semua sayur yang ada, add pepper and salt, masuk dua sudu stock ayam maggi, masuk kan beras dan chicken stock, masak sampai nasi masak.
3. Bila agak-agak nak kering masuk kan raisin and nuts, dan italian parsely, kalau tak ada parsely biasa pun ok jer
** Kalau dan gaul semua dalam kualai, atau periuk, lepas tu transfer dalam rice cooker pun boleh, so tak nasi tu tak akan ada kerak dan tak membazir...better.
So everyone, happy cooking.... Ni semua healthy food ni... Kecuali tiramisu tu la...sebab so creamy but really yummy....
2 comments:
erk sedapnye,,bile nk bg kiteorang rase nie haha
Angah, turkey ni setahun sekali jer...takder lagi dah pasni...tahun depan kalau rajin ada ler...
Post a Comment